Tagines estas potoj, kiuj povas esti uzataj por kuiri diversajn kuiraĵojn kaj aliajn pladojn.Pro siaj unikaj trajtoj, ĉi tiuj iloj estis uzataj dum la jarcentoj en Nordafriko;kaj ili daŭre estas ekstreme popularaj en la regiono hodiaŭ.
Kio estas tajino?
Tagine estas granda sed malprofunda ceramika aŭ argila poto kiu venas kun konusa kovrilo.La formo de la kovrilo kaptas humidon efike, do ĝi cirkulas ĉirkaŭ la vazo, tenante la manĝaĵon suka kaj konservante la guston.La rezulto?Bongusta, malrapide kuirita, nordafrika stufaĵo.Post kiam vi provis kuiri kun tajino, vi sopiros ĉi tiun bongustan humidecon en ĉiu manĝo.
La vazoj kaj la plado ekzistas ekde antikvaj tempoj, sed evoluis tra la jarcentoj por iĝi kio ili estas hodiaŭ.Ili daŭre estas kutimaj en Maroko kaj aliaj nordafrikaj kaj mezorientaj landoj, kun adaptiĝoj de, sed daŭre plejparte similaj al la originaloj.
Kion vi kuiras en tajino?
Tagine estas kaj la kuirilaro kaj la plado kiu estas kuirita en ĝi.Tagine-manĝaĵo, alie konata kiel Maghrebi, estas malrapide kuirita stufaĵo farita kun viando, kokaĵo, fiŝoj aŭ legomoj kun spicoj, fruktoj kaj nuksoj.Malgranda truo ĉe la supro de la kovrilo de la kuirilaro periode liberigas iom da vaporo, por certigi, ke la manĝaĵo ne tro malsekiĝas.
Tagines estas normale komunaj pladoj servitaj kun multaj platpano;la tagine vazo sidos meze de la tablo kaj familioj aŭ grupoj kolektas ĉirkaŭe, uzante freŝan panon por kulerigi la ingrediencojn.Manĝado tiamaniere alportas bonegan socian elementon al manĝotempo!
Tagine-receptoj estas la plej popularaj pladoj faritaj en ĉi tiuj specoj de kuirilaro, sed tio certe ne igas ĉi tiun kuiraparaton limiga.Vi povas uzi ĉiajn malsamajn ingrediencojn por igi ĉiun taginen unika - nur pensu pri via ideala kombinaĵo de legomoj, viando, fiŝoj kaj pulsoj, kaj iru de tie!Kun tiom da diversaj kombinaĵoj, vi povus fari malsaman ĉiun semajnon kaj ne enuiĝi.
Tamen, tagines ankaŭ povas esti uzataj por aliaj malrapide kuiritaj manĝoj.Uzu ĉi tiun ceramikaĵon por fari Shakshuka, matenmanĝan pladon kiu estas vaste manĝata tra Mezoriento kaj Nordafriko.Ĝi konsistas el ovoj en bongusta tomata saŭco kaj estas viŝita kun multe da pano.Vi eĉ povus malproksimiĝi de afrika manĝaĵo kaj uzi vian taginen por fari bongustan hindan kareon aŭ eŭropstilan stufaĵon.La eblecoj estas senfinaj!
Afiŝtempo: Mar-31-2022