En la plej larĝa signifo, lerni kuiri temas pri majstrado de aro da iloj kaj la teknikoj al kiuj ili taŭgas.Ĉiu kuirejo devus havi bone spicitan gisferan paton, sed opinioj estas dividitaj pri la plej bonaj iloj por uzi kun gisfera kuirilaro.
La malnova saĝeco diras, ke lignaj iloj estas plej bonaj, kaj ke metalaj iloj povas ŝprucigi spicadon kaj ruinigi paton.Sed kiel lavi per sapo, iuj gisferaj reguloj estas faritaj por esti rompitaj: aro da oftaj metalaj kuirejaj iloj estas gravaj akompanantoj por gisfera kuirado kaj eĉ esencaj por konservi viajn patolojn en plej bona stato.
Gisfera spicado estas surprize fortika, precipe la bone gajnitaj tavoloj atingitaj per regula kuirado.Bazaj manteloj estas kemie ligitaj al la pato mem, kaj kuirado kreas interligajn tavolojn, kiuj produktas ne-gluan agadon.Turni kradritan fromaĝon ne damaĝos tiun malmolan, fortikan bazon.Male al Teflon-bazita negluiĝa kuirilaro, ĉiuj etaj skrapaĵoj aŭ grataĵoj postlasitaj ne estas longdaŭra maltrankvilo: spicado kiu skrapas estas relative malforta, kaj estos rapide anstataŭigita dum vi daŭrigas kuiri.
Ĉena Poŝto Scrubber
En iuj kazoj, estas bone, ke metala ilo estu iom malglata pri spicado.Purigado per ĉena ĉefa frotilo estas ŝlosila paŝo en la Kampa Metodo por gisfera prizorgado, ĝuste ĉar ĝi povas helpi forigi kaj renovigi pli malfortajn pecetojn de spicado.
Afiŝtempo: Sep-23-2022